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Règles diététiques et calcul urinaire

Les mauvaises habitudes alimentaires représentent une cause majeure dans la formation des calculs calciques, oxaliques et uriques. Les mesures diététiques concernent les boissons et l’alimentation.
  • Boissons
Le plus important est de boire en quantité suffisante. Cela dilue vos urines et diminue le risque de former descalculs. Vous buvez suffisamment si vous urinez 2 litres par jour. Combien faut-il boire ? • 2 litres par jour, plus s’il fait chaud ou si vous faites du sport  Quand faut-il boire ? • Tous les jours, en répartissant régulièrement les boissons sur toute la journée • Incluant le soir au coucher • Et la nuit si vous vous réveillez Que faut-il boire ? • Tous les liquides sont autorisés : l’eau du robinet ou en bouteille, un café, une tisane… • La quantité des boissons est plus importante que la qualité • Deux verres de jus d’oranges pressées sont conseillés Quelles boissons consommer avec modération ? • Le thé trop fort, les boissons sucrées ou salées, le lait, la bière • L’alcool
  • Alimentation
Il ne s’agit pas d’un régime mais d’un ajustement de vos habitudes alimentaires. Les excès de calcium, sel, sucre, protéines animales, oxalate et acide urique favorisent la formation des calculs.  Apports en Calcium • Le calcium vient de l’eau et des produits laitiers • Il ne faut ni trop, ni trop peu de calcium • Les apports doivent être de 800 mg à 1 gramme par jour • Il est recommandé de prendre 2 à 3 portions de produits laitiers par jour selon la quantité de calcium de votre eau (voir étiquette) • 1 verre de lait (15 cl) = 1 yaourt = 100 g de fromage blanc
Produit laitier Teneur en calcium en mg/100g Produit laitier Teneur en calcium en mg/100 g
Petits suisses 100 Chèvre sec, Munster, Coulommiers 200 – 250
Lait entier ou demi-écrémé 120 Camembert, Bleu 450
Brie, Chèvre frais, Fromage blanc 120 – 160 Roquefort, Cantal 600 – 700
Crèmes glacées 150 Gouda, Edam, Comté, Gruyère 900 – 1000
Yaourts 150 Emmental, Parmesan 1200
À titre d’exemples, les teneurs en calcium de certaines eaux sont les suivantes (liste complète sur www.aquamania.net)
Nature de l’eau Teneur en calcium en mg/Litre Nature de l’eau Teneur en calcium en mg/Litre
Volvic® 10 Eau de ville* 30 à 120
Évian® 78 Badoit®, Vittel® 160 – 202
Eau de source 10 à 120 Contrexéville® 451
Perrier® 150 Hépar® 600
La teneur exacte en calcium est celle qui figure sur l’étiquette – * Renseignements auprès de votre mairie. En pratique : vous calculez puis vous choisissez • Si vous buvez 2 litres d’eau pauvre en calcium (moins de 20mg/L), vous devez consommer environ 800 mg de calcium sous forme de produits laitiers • Si vous buvez 2 litres d’eau riche en calcium (plus de 400 mg/L), vous devez limiter la consommation de produits laitiers  Apports en Sel • L’excès de sel alimentaire augmente la natriurèse (quantité de sel dans les urines) qui favorise l’excrétion de calcium dans les urines • Il faut limiter les aliments et les repas trop salés (charcuterie, restauration rapide, plats cuisinés tout prêts) • Ne jamais ajouter de sel à table Apports en Protéines Animales • Les protéines animales sont apportées par la viande, le poisson, la charcuterie et la volaille 100 g de viande correspondent à 100 g de poisson • Il ne faut pas manger plus de 150 g de viande ou de poisson par jour. Il est plus simple de ne prendre qu’un repas de protéines animales par jour Apports en Oxalate • Les aliments riches en oxalate doivent être consommés avec modération : en particulier le chocolat et le cacao • Mais aussi : cacahuètes, noix, noisettes, amandes, asperges, betteraves, rhubarbe, épinards, oseille, thé, figues • La vitamine C en grande quantité (comprimés de 500 mg à 1 g) est déconseillée Apports en Acide Urique • Il faut limiter les aliments apportant de l’acide urique : charcuterie, abats (ris de veau, rognons, cervelle, foie…), gibier, certains poissons (hareng, thon, truite, sardine à l’huile, anchois…) et les fruits de mer • Consommer régulièrement des fruits et des légumes • Remarque : en cas de calculs d’acide urique, votre médecin pourra vous conseiller une eau alcaline riche en bicarbonates   En résumé Boissons : 2 litres par jour, répartis sur la journée et la nuit + 2 verres de jus d’orange Calcium : 800 à 1000 mg par jour Protéines : Pas plus de 150 g de viande ou poisson Sel : Ne jamais ajouter de sel à table Oxalate : Éviter les aliments riches en oxalate : chocolat, cacao et cacahuètes Acide urique : Éviter la charcuterie, les abats et le gibier Sucres : Éviter les sucreries, les bonbons, les pâtisseries et les sodas • Maintenez une activité physique régulière • Évitez l’excès de calories • Variez l’alimentation et consommez des fibres (fruits et légumes) Ces règles diététiques sont simples. Elles doivent être respectées à vie. Elles sont plus efficaces si vous buvez plus de 2 litres d’eau par jour. Elles réduisent fortement le risque de récidive Suivre ces règles diététiques réduit également le risque d’hypertension artérielle, de diabète et d’obésité BUVEZ, BUVEZ ENCORE, MANGEZ MOINS et MANGEZ MIEUX Cela diminue le risque de faire ou de refaire des calculs Ces conseils sont issus d’une brochure diffusée sur le site Urofrance  (Association Française d’Urologie)